Na zajęciach świetlicowych poznajemy kulinarne tradycje bożonarodzeniowe. Jedną z potraw na wigilijnym stole jest barszcz czerwony z uszkami, który powstaje z zakwasu buraczanego. Oczywiście spróbowaliśmy taki zakwas przygotować... Okazało się, że przygotowanie zakwasu to nie tylko kulinarna przygoda, ale i niezłe wyzwanie. Surowy burak stawiał opór, dlatego sporo siły należało użyć w jego pokrojenie. Tym sposobem ćwiczyliśmy również wszystkie mięśnie dłoni czyli małą motorykę. Przekonaliśmy się, że zakwas z buraków to nie tylko napój o wyjątkowych walorach smakowych, ale przede wszystkim skarbnica składników odżywczych. Dzięki swoim właściwościom uważany jest za superfood, czyli produkt bogaty w substancje korzystne dla organizmu.
Katarzyna Wysocka